Una fiscalización del SEREMI de Salud puede poner a prueba no solo las condiciones sanitarias de una empresa, sino también la documentación que acredita su control de plagas.
Contar con un programa preventivo y registros actualizados permite demostrar que el control de vectores se realiza de manera permanente y conforme a las exigencias sanitarias aplicables.
Qué documentación debe tener una empresa ante una fiscalización sanitaria
Es recomendable mantener organizada una carpeta sanitaria con certificados de control de plagas, informes de visitas, registros de monitoreo y documentación de los productos utilizados.
Cuando el servicio es realizado por una empresa externa, también es importante contar con antecedentes que acrediten su autorización sanitaria y los servicios efectuados.
Por qué el monitoreo permanente es importante
Una aplicación aislada no demuestra por sí sola que exista un programa efectivo de prevención y control de vectores.
Los registros periódicos permiten evidenciar inspecciones, hallazgos, consumo de cebos, puntos de monitoreo y medidas correctivas realizadas.
Qué condiciones sanitarias puede revisar el fiscalizador
Además de la documentación, la autoridad puede observar las condiciones de limpieza, orden, almacenamiento, manejo de residuos y posibles accesos de plagas al establecimiento.
Mantener puertas, ventanas y otras áreas correctamente protegidas, junto con eliminar fuentes de alimento, refugio y acumulación de residuos, ayuda a reducir el riesgo de infestaciones.
Mapas y registros que ayudan a demostrar el control
Un programa profesional puede incluir planos con la ubicación de estaciones de monitoreo, trampas y otros puntos de control.
Estos registros facilitan la trazabilidad del servicio y permiten demostrar qué zonas fueron inspeccionadas y qué acciones correctivas se realizaron.
Normativa sanitaria aplicable al control de plagas
Las medidas de control deben considerar la normativa sanitaria aplicable al tipo de establecimiento y actividad desarrollada.
En instalaciones que elaboran, almacenan o manipulan alimentos, también deben considerarse las disposiciones sanitarias relacionadas con la prevención y control de vectores.
Qué hacer durante una visita del SEREMI de Salud
La empresa debe contar con un responsable preparado para recibir al fiscalizador y facilitar el acceso a la documentación y registros relacionados con el control sanitario.
Tener la información ordenada y disponible permite responder rápidamente a las observaciones y demostrar las medidas preventivas implementadas por la empresa.
La prevención es el mejor respaldo ante una fiscalización
Mantener un programa periódico de control de plagas, acompañado de monitoreo y documentación, permite detectar riesgos antes de que se transformen en un problema sanitario.
El objetivo no es actuar solamente cuando aparecen plagas, sino mantener un sistema preventivo que pueda ser acreditado mediante registros y evidencia técnica.
Prepárate para una fiscalización sanitaria
Mantén tu empresa protegida con un programa profesional de control de plagas, monitoreo y respaldo documental.