Durante una fiscalización sanitaria, la SEREMI de Salud no solo evalúa la presencia visible de plagas, sino principalmente la documentación que respalda el control preventivo.
Muchos restaurantes y bodegas son sancionados no por tener plagas, sino por no contar con los documentos exigidos o tenerlos incompletos o vencidos.
Por qué la documentación es clave en una fiscalización sanitaria
Para la autoridad sanitaria, el control de plagas debe ser preventivo, continuo y verificable.
Sin documentación que respalde las acciones realizadas, la SEREMI asume incumplimiento, incluso si no se detectan plagas al momento de la inspección.
Documentos que exige la SEREMI en control de plagas
En una fiscalización, la SEREMI puede solicitar los siguientes documentos obligatorios:
• Contrato vigente de control de plagas
• Certificados de servicio actualizados
• Informes técnicos de aplicación
• Registros de monitoreo y seguimiento
• Listado de productos utilizados y autorizados
• Resolución sanitaria de la empresa prestadora
La ausencia de uno o más documentos puede generar observaciones, sumario sanitario o sanciones económicas.
Contrato de control de plagas: el documento más revisado
El contrato debe estar vigente y asociado específicamente al local fiscalizado.
Debe indicar frecuencia del servicio, tipo de plagas controladas y datos de la empresa autorizada.
Un contrato vencido o genérico es considerado incumplimiento sanitario.
Certificados e informes técnicos exigidos
Cada servicio de control de plagas debe generar un certificado que respalde la intervención realizada.
Estos documentos deben indicar fecha, áreas tratadas, productos utilizados y responsable técnico.
La SEREMI verifica que los certificados estén actualizados y correspondan al establecimiento inspeccionado.
Errores documentales que generan multas y clausuras
Algunos de los errores más comunes detectados en fiscalizaciones sanitarias son:
• Certificados vencidos
• Falta de informes técnicos
• Empresa no autorizada por SEREMI
• Documentos sin respaldo del local
• Control reactivo sin registros preventivos
Estos errores pueden derivar en multas, sumarios e incluso clausura temporal.
Cómo asegurar cumplimiento documental permanente
La forma correcta de cumplir con las exigencias documentales es mediante un plan mensual de control de plagas.
Este sistema garantiza monitoreo continuo, documentación actualizada y respaldo técnico ante cualquier fiscalización.
Además, reduce significativamente el riesgo de sanciones sanitarias.
Prepárate para una fiscalización sin observaciones
Evita multas y clausuras. Mantén toda tu documentación sanitaria en regla con un control de plagas profesional y certificado.